書摘書評 3/15

【書摘】《台灣對話錄1989-2020》

台灣史研究建制化後的發展趨勢吳：一九八六年，中研院台灣史田野研究室成立，可以說是台灣史研究正式建制化了。一九八○年代中期台灣史研究建制化之後，明顯地出現幾個重要的研究主題。第一個明顯的主題，應該可以擧施添福教授的歷史地理學。施添福的研究不但帶動了他的一批地理系的學生，...

玉山社

Dec 31, 2020

食物、移民與味道：書評曾齡儀，《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》

「火鍋」（hotpot）在臺灣飲食版圖中的角色相當有趣，就印象所及，1980年代以降出現「韓式石頭火鍋」，以黑色砂鍋爆炒，再加入高湯品饌；爾後「日式小火鍋」（shabushabu）盛行，「個人化」品嚐鍋物的方式甚受不同年齡階層喜愛；「四川麻辣鍋」以花椒與各種中藥作為鍋底，刺激消費

郭忠豪

Dec 27, 2020

【書摘】《歌唱臺灣：連續殖民下臺語歌曲的變遷》

五、陷入崩壞狀態的臺灣農村（一）農地改革、農村凋零與〈思念故鄉〉 1950年代初期在臺語流行歌曲空窗期即將進入尾聲，流行歌曲工業正好要復甦之際，臺灣又出現了別一個重大社會變遷。這個社會變遷發生在占臺灣人口數最多的農村，起因乃是國民黨的農村政策。...

衛城出版

Dec 25, 2020

【書摘】《「日本人」的界限》

第十章內地延長主義—原敬與台灣朝鮮發生三一獨立運動，不僅在言論界，也在政界中掀起風波。此時正好處於大正民主風潮當中，擔任首相的是首位出身平民，被稱為平民宰相的原敬。對原敬而言，因三一獨立運動而引發論壇對總督府的批判，給了他改革制度的絕佳機會。...

聯經出版

Dec 24, 2020

【書摘】《看得見的記憶──二十二部電影裡的百年臺灣電影史》

蘇致亨─侯孝賢，《尼羅河女兒》，一九八七天才何以成群地來？臺灣新電影的生成條件一九八七年，侯孝賢在蟾蜍山上拍《尼羅河女兒》時過了他的四十歲生日。與侯孝賢在楊德昌電影《青梅竹馬》搭檔演出的蔡琴（彼時剛嫁給楊德昌），還特別拎著蛋糕，到山上為侯慶生。同一年年初，五十多位關心臺...

春山出版

Dec 18, 2020

【書摘】《巴達維亞號之死》

自上次一別，巴達維亞城已大不同於佩爾薩特當時所見。這時是雨季，而始終令歐洲人很不舒服的當地氣候，這時來到最令人難以忍受的階段。巴達維亞仍然炎熱，但由於開始下雨，該城也是到處濕漉漉。夏季那幾個月下到城裡的雨水，平均將近六英呎（一千八百毫米），暴風雨暫歇而下一場暴風雨未來這段期間，天

左岸文化

Dec 17, 2020

【書評】斷裂與連續：評《現代醫學在台灣》

近二十年餘來，醫學史在台灣是個發展相對蓬勃的學術研究領域，投入的學者和研究生不少，研究成果亦可觀。就一個過去在史學界相對邊緣的專門領域來說，這種狀況不只反映學界潮流，也和醫學在台灣社會的地位、重要性與文化能見度有關。然而，學界成果大多分散發表在專門的期刊，少數帶有通史性質的著作則

李尚仁

Dec 13, 2020

【書摘】《半島之龍》

革命事業──潘佩珠進入二十世紀之後，越南的抵抗運動產生了很大的轉變，比之前變得更加複雜。越南的民族主義者認為若只是推翻法國的殖民統治，並沒有辦法使越南重生並得到發展。事實上，反抗法國統治，反而有可能讓越南古老封建的王朝政治捲土重來。

八旗出版

Dec 11, 2020

【書摘】《沙茶──戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》

三、吳新榮的「沙茶」體驗與臺南「小豪洲」故事本節將討論臺南仕紳吳新榮的飲食經驗以及臺南著名的「小豪洲」沙茶牛肉爐。在臺灣發展歷程中，臺南是最早開發的城市。十七世紀大航海時代「荷蘭東印度公司」（VOC）來到大員建立熱蘭遮城（後來的「安平古堡」），作為東亞貿易據點。爾後鄭成功在臺

前衛出版

Dec 10, 2020

【書摘】《民主的浪漫之路──雷震傳》

二、反攻無望論一九五七年八月《自由中國》發表殷海光執筆社論〈今日的問題（二）：反攻大陸問題〉，開頭即表明：反攻大陸問題是大家最關切的第一個問題。這個問題是《自由中國》一切問題的基本關鍵。這個問題不談清楚，別的任何問題都得不到根本的解決。可是，我們相信，這個問題卻是大家最感

遠流出版

Dec 4, 2020

【書摘】《台灣足球60年》

第二章．木蘭足球一，亞洲盃三連霸時代一九七七年　木蘭出征一炮而紅儘管後來組亞洲明星隊之議沒了下文，足協仍在一九七六年底重新選拔女足國腳。經過兩個月集訓，於一九七七年一月五日出征東南亞訪問比賽。這是我國首次派女足代表隊出國比賽，更是後來威名遠播的「木蘭隊」起源。

商周出版

Dec 3, 2020

【書摘】《移動的世界史》

東南亞的伊斯蘭化安東尼．瑞德（Anthony Reid）堪稱當今研究東南亞商業史的翹楚。瑞德稱東南亞在一四五○至一六八○年之間為「貿易時代」。他主張在這個時期裡，東南亞的貿易呈現大幅度的成長。學術上深受瑞德影響的傑夫．韋德（Geoff Wade），則將...

聯經出版

Nov 27, 2020

【書摘】《台語片的魔力》

白蘭女士本名「傅錦滿」，1956年報考中華影業公司演員，雀屏中選之後，公司負責人孔志明以其「蕙質蘭心」的特質，為她取了「白蘭」這個藝名，開啟了她不凡的演藝生涯。無奈，中華影業招募了她，自身公司體質卻不健全，一直苦無片子開拍。不過既然已經簽下白蘭，中華影業乾脆出借白蘭給其他公司..

游擊文化

Nov 26, 2020

【書摘】《真理的史詩》

III 大多數人的政治生涯都會遵循算術曲線，但尼克森的崛起是指數型的：三十三歲當選國會議員，三十七歲時獲得參議員席位。兩年後，他將當選副總統。對於錢伯斯聲稱希斯是共產主義者一事，他緊咬不放地調查，過程經歷一連串媲美希區考克電影的曲折變化，包括在錢伯斯位於馬里蘭州的農場中..

馬可孛羅

Nov 20, 2020

【書摘】《反抗的共同體》

8 台灣篇香港政府修訂《逃犯條例》，宣稱目的是為了把一名涉嫌在台灣殺人者（陳同佳）引渡到台灣。《逃犯條例》引起的反抗運動，結果對台灣政治以至二○二○年台灣的總統大選有相當的影響，影響了兩岸關係以及台灣在區域和國際上的自我定位和格局。這可以說是「蝴蝶效應」的最佳說明。