日本人怎麼看安藤百福？

提到安藤百福，這位號稱是改變人類飲食的泡麵之王，他的故事在今年（2018年）10月，登上NHK的晨間劇，雖然講述的是安藤的日籍夫人仁子的故事，然而曾經在台灣紅極一時的安藤百福，又再度出現在螢光幕上，也讓人好奇他的生平。

安藤百福，這位號稱是改變人類飲食的泡麵之王，他的故事在今年（2018年）10月，登上NHK的晨間劇，雖然講述的是安藤的日籍夫人仁子的故事，然而曾經在台灣紅極一時的安藤百福，又再度出現在螢光幕上，也讓人好奇他的生平。

前陣子在台灣曾有過一些文章，對於安藤百福有過負面描述，包括他的私生活，以及泡麵是否真是他所發明。當然究竟安藤百福是人類救星，還是負心漢，也許各有定見，功成名就之後的安藤百福，似乎也不再提起出身台灣的過往，不過他的成就是毋庸置疑。

這位成功的企業家，將泡麵這項加入熱水，即可食用的方便食品，推廣至全世界，甚至於災害發生時，仍能填飽人們的肚子，甚至於改變了日本人的生活習慣，即使他的生涯有所爭議，但對日本人而言，仍是正面大於負面，這位出身殖民地的日本人，本身就是一個傳奇了。

安藤百福本名為吳百福，1910年出生於日本統治下的台灣，台南縣（之後的台南州）東石郡朴子街，那一年正好是哈雷彗星回歸，古老的傳說中，認為彗星是不吉利的，加上這次的回歸相當接近地球，也讓當時的人們處於不安與未知的狀態之中，在這樣的一個年代，吳百福一出生，卻因他的招風耳，讓家人喜形於色，認為他可以為眾人招來福氣，因此取名為「百福」。

吳百福的家境不錯，雖然雙親在他小時候就過世，不過祖父家是開和服店，因此從小並不愁吃穿，求學也相當順利，大概家裡是經商的關係，所以自幼就對數字產生濃厚的興趣。高等小學校畢業後，就在家中幫忙，也曾在圖書館工作過。

1932年，家裡給了筆錢，讓吳百福在永樂市場開了一家纖維會社「東洋莫大小（とうようメリアス，東洋織品之意）」，從日本內地引進纖維製品到台灣販賣，也賺了不少錢，隔年便在大阪另外成立了新公司「日東會社」，展開了吳百福在日本商界的生涯。

當然吳百福也不是那麼一帆風順，二戰期間不但被懷疑盜用國家資產，還遭日本憲兵逮補拷問，戰後準備重整事業之際，又被GHQ（盟軍駐遠東司令部）懷疑逃稅，而遭逮捕判刑，關在巢鴨監獄裡，雖然最後被撤銷而釋放，但身無分文的吳百福，此時因日本戰敗，身分突然由日本人變成外國人，為了保有自身的資產，最終他選擇了中華民國國籍。

釋放之後吳百福繼續重整事業，還與安藤仁子結婚（成為其第三任夫人），因而改姓為安藤百福。由於安藤百福的手腕靈活，因此很快地就步上軌道，此時大阪有家新成立的信用組合（信用合作社），希望他擔任理事長，也因此安藤百福很快就答應，沒想到過沒多久，這家信用組合卻在1957年破產倒閉，身為理事長的安藤，將個人的資產全都賠光。

身無分文的安藤，與仁子夫人委身在大阪的一家小屋子裡，因為他在牢裡與戰後，看到許多餓死的日本人，因而他發願將要發明可以溫飽所有人的食品。當然日清食品的網站上，以及安藤百福的自傳等書籍，都說他是有一天看到太太仁子，正在炸天婦羅時，給了他靈感，因而日以繼夜的研究，最後研發出日清的雞汁泡麵。

這位成功的企業家，將泡麵這項加入熱水，即可食用的方便食品，推廣至全世界，甚至於災害發生時，仍能填飽人們的肚子，甚至於改變了日本人的生活習慣。圖片來源：masaya@photozou CC-BY

至於台灣的報導，則有另一種說法，認為安藤是盜用了旅日同鄉張國文的發明，安藤不過是花錢買專利來生產。不管如何，安藤百福是第一位大量生產泡麵的企業家，還成立了日清食品。但開始為他名利雙收的同時，也遭遇了同業的競爭。1960年代，日本的市面上出現了大量的各式雞汁泡麵，有的甚至於包裝類似日清泡麵，但品質卻參差不齊，也讓民眾對泡麵產生負面印象。

這對安藤百福來說，又是人生的一大打擊，但對經歷大風大浪的安藤而言，危機就是轉機，他的腦筋動得快，大家都做泡麵，沒關係，我就來做碗麵，最後終於讓他開發出日清杯麵。不過產品做出來了，卻因成本過高，是一般袋麵的四倍價格，根本乏人問津。

1969年人類登陸月球，當時從月球上拍攝地球的畫面太過震撼，在浩瀚宇宙中，只有一顆藍色的星球，促成了人類開始重視環境保護，而日本也開始推廣「步行者天國」，期望在特定時間，讓部分路段不要有排放廢氣的車輛出現，日清食品就將杯麵，在銀座的步行者天國，舉辦試吃大會，結果引發一陣風潮，讓當時的年輕世代，接受這項嶄新的食品。

1972年是日清杯麵的大轉機，當年日本發生極左翼成員「連合赤軍」，闖入淺間山莊挾持老闆娘等人質的事件，當時警方與連合赤軍進行駁火，還造成警方傷亡。由於事件鬧太大，各家媒體紛紛出動，各電視台也全程進行直播，當時收視率高達50%以上。

也由於雙方僵持，讓淺間山莊事件持續數天，加上2月天氣寒冷，負責圍捕的警察們疲累不堪，結果日清便免費提供大量杯麵，讓員警們輪班休息時，泡個熱水享用熱騰騰的泡麵，沒想到警察們吃泡麵的畫面，被媒體們拍到傳播出去，居然成了免費的廣告，就這樣，讓日清杯麵整個在日本大流行，至今仍為日本的泡麵龍頭，還曾讓太空人帶上太空。

就像安藤百福的座右銘「企業在人，成業在天」，創造企業人人都可，但能否成業則在是否能把握時機，安藤百福的經歷告訴我們，他是一位懂得把握時機的人，因此最後成為成功的企業家，並且創造出龐大的食品王國。